Hướng dẫn làm bánh Trung Thu

08:08 đăng bởi Unknown
Sắp đến trung thu rồi, các bạn đã bao giờ tự làm bánh nướng chưa nhỉ. Nhà hàng Vuong Linh gửi tới các bạn cách làm bánh nướng tại nhà. Các bạn hãy sáng tạo nhân bánh với cách làm này nhé.
Hướng dẫn làm bánh nướng | Dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội
Bánh nướng nhân thập cẩm

Nguyên liệu:

- 600g bột đa dụng; nước đường làm bánh 400g; 10ml nước tro tàu (có bán tại các cửa hàng tạp hóa).
- Hạt dưa 20g; mứt bí: 60g; lạp xưởng 50g; vừng 40g; hạnh nhân 40g; vỏ quýt 30g; thịt xông khói 20g; nước hoa bưởi 1 thìa cà phê; hạt điều 80g; hạt sen 40g.
- 100g bột bánh dẻo; nước đường bánh dẻo 50g.

Cách chế biến:

- Cho bột vào thau, hòa nước đường, nước tro tàu, dầu ăn rồi cho vào bột và trộn đều. Nhồi bột thật dẻo rồi ủ trong khoảng 30 phút. Sau đó bột được chia thành từng phần nhỏ theo tỷ lệ bánh. Nếu bánh nặng 150g thì bột là 50g, nhân bánh 100g.
Hướng dẫn làm bánh nướng | Dịch vụ nấu cỗ tại nhà
Nguyên liệu làm nhân bánh
- Hạt sen, mứt bí thái hạt lựu, hạt điều, hạnh nhân giã dập. Vỏ quýt thái sợi, lạp xưởng nướng chín thái lát mỏng. Cho tất cả nguyên liệu vào một thố lớn, cho nước hoa bưởi và nước đường bánh dẻo vào rồi trộn đều. Cuối cùng rắc đều bột bánh dẻo lên, trộn đều để hỗn hợp đó kết dính lại với nhau.
Làm nhân bánh theo ý thích
- Chia nhân thành từng phần nhỏ, rồi viên tròn lại. Nếu bạn muốn cho thêm trứng vịt muối thì luộc chín trứng. Lấy lòng đỏ, dàn mỏng phần nhân, cho trứng vịt muối vào giữa rồi vo tròn nhân lại.
Hướng dẫn làm bánh nướng | Dịch vụ nấu cỗ uy tín
Bánh sau khi đóng khuôn
- Dàn mỏng bột bánh, cho phần nhân vào giữa, gói kín lại, vo tròn. Lăn bánh qua một lớp bột khô cho khỏi dính. Cuối cùng cho bánh vào khuôn, ép nhẹ để tạo hình cho bánh rồi lấy ra xếp lên khay.
- Đập vỡ hai trứng gà, cho vào ít màu hạt điều rồi đánh tan. Lược hỗn hợp đó qua chiếc rây nhỏ.
Quết lòng đỏ trứng để tạo mầu bánh nướng
- Xếp bánh lên khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút thì lấy ra. Phun nước lên bánh rồi để nguội. Khi bánh nguội thì phết trứng lên mặt bánh để tạo màu.
- Tiếp đến cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 15 phút thì bánh chín.
Sau khi bánh  nguội thì đóng gói kín bánh lại
- Để bánh nguội, cho vào hộp hoặc bao nylon rồi bọc kín lại.
- Bạn có thể chế biến thành nhiều loại nhân tùy ý như nhân trứng vịt muối chè xanh.
Hướng dẫn làm bánh nướng | Dịch vụ nấu cỗ tại nhà Hà Nội
Bánh nướng nhân chè xanh
- Sau khoảng hai ngày là bánh có thể sử dụng được. Bạn có thể tự tay làm món bánh này để dành tặng người thân, bạn bè trong dịp trung thu năm nay.
Nhà hàng Vương Linh chuyên:
- Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
- Cơm văn phòng.
Hotline: 0912.12.8088


Hướng dẫn làm Caramen

09:50 đăng bởi Unknown
Caramen là món ăn ngon béo ngậy, các bạn có thể tự làm tại nhà với công thức như sau.
Cách dẫn làm caramen | Dịch vụ nấu cỗ tại nhà
Làm Caramen

Nguyên liệu:

  • 1 lít sữa tươi;
  • 200 ml kem béo;
  • 10 trứng gà.
  • 200 g đường cát trắng;
  • 14 khuôn đổ bánh.

    • Cách chế biến:

  • Làm caramen: Hòa tan 200 g đường cát với 100 ml nước lọc rồi đun cho đến khi hỗn hợp đó sánh lại, chuyển sang màu cánh gián là được.
  • Cho 1 lít sữa tươi, 200 ml kem béo; 3 thìa canh đường cát trắng vào đánh tan. Tiếp đến lấy 10 quả trứng gà, đánh tan rồi lược qua rây cho vào hỗn hợp sữa kem.
  • Khuấy nhẹ hỗn hợp đó để tất cả nguyên liệu được tan hết và có màu vàng đẹp mắt.
  • Cho nước caramen vào từng chiếc khuôn với một lớp mỏng vừa phải.
    • Cho caremen vào hấp
  • Chế hỗn hợp kem sữa tươi vào rồi đem hấp chín. Trong quá trình hấp, bạn nhớ canh đều lửa, thường xuyên mở nắp nồi hấp, lau khô hơi nước để hơi nước không giọt xuống làm bánh bị rỗ hoặc bị nát.
  • Bánh hấp chín để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 2 giờ thì có thể dùng được.
  • Bánh flan có thể ăn không hoặc ăn với đá xay nhuyễn cùng ít cà phê. Món ăn vừa béo vừa có hương thơm thoang thoảng dễ chịu và ngon miệng.
    • Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng.
    Hotline: 0912.12.8088


    Bò bít tết

    08:38 đăng bởi Unknown
    Ngày nghỉ cuối tuần, bạn hãy vào bếp chế biến món bò bít tết thơm ngon để đãi các thành viên trong gia đình hoặc bạn bè.
    Bò bít tết ăn kèm với khoai tây và salat rau trộn.

    Nguyên liệu: 

  • Thịt bò tươi thái lát dày, khoảng 150g.
  • Muối, dầu hào, dầu ô liu, tiêu.
  • Khoai tây, xà lách búp, cà rốt, dầu giấm, tương ớt, giấm Italia.
  • Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái thành từng lát dầy khoảng 1cm. 

    • Cách chế biến:

  • Xếp bò lên khay, rắc ít muối đều hai mặt. (Nếu dùng thịt bò trong nước, bạn nên đập sơ miếng bò trước khi chế biến).
  • Ướp bò với ít muối, tiêu, dầu hào.
  • Tiếp tục ướp bó với dầu ô liu và để khoảng 5 phút cho ngấm.
  • Khoai tây gọt vỏ, thái sợi và chiên giòn.

    • Nướng bò chín hay tái tùy sở thích

  • Xếp bò lên vỉ và nướng chín hai mặt trên bếp than hồng. Tùy sở thích của từng người mà bạn có thể nướng chín hoặc hơi tái.
    • Trộn rau ăn kèm bít tết cho đỡ ngấy
  • Xà lách búp rửa sạch, thái miếng nhỏ, cà rốt thái sợi.
  • Trộn đều salad với ít giấm Italia, dầu ô liu.
  • Bò nướng chín cho lên đĩa, ăn kèm với khoai tây, salad, tương ớt hoặc nước sốt.

    • Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng.
    Hotline: 0912.12.8088


    Gỏi cuốn tôm thịt

    13:22 đăng bởi Unknown
    Gỏi cuốn tôm thịt ăn thanh mát, thích hợp cho làm cỗ hay ăn chơi tại nhà.

    Hướng dẫn làm món gỏi cuốn tôm thịt
    Gỏi cuốn tôm thịt

    Nguyên liệu:


  • 100g tôm sú.
  • 100g thịt nạc heo.
  • 1 xấp bánh tráng cuốn.
  • Xà lách; húng thơm; lá hẹ; giá;
  • 300g bún tươi.
  • Nước mắm, mì chính....

    • Cách chế biến:


  • Các loại rau rửa sạch. Tôm luộc chín, bóc vỏ, thái làm đôi theo chiều dọc. Thịt nạc heo luộc chín thái lát vừa ăn.
  • Làm ướt bánh tráng, cho xà lách, húng thơm, giá, bún tươi lên một góc. Tôm thịt để góc còn lại. Gấp bánh tráng hai đầu vào rồi bắt đầu cuốn lại 1/2.
  • Đặt lá hẹ vào giữa rồi tiếp tục cuốn chặt tay lại.
  • Làm nước chấm: Phi thơm dầu ăn, cho tương hột vào xào, tiếp đến cho bột mì, đường, tỏi vào đảo thật đều, nêm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, cho hỗn hợp đó vào máy xay nhuyễn với ớt trái là xong.
  • Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn chơi ngon miệng, thích hợp trong những buổi chiều mát trời.

    • Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng.
    Hotline: 0912.12.8088


    Chân gà rán giòn

    09:18 đăng bởi Unknown
    Chân gà rán giòn làm món nhậu uống bia rất ngon. Các chị em hãy thử làm món này nhé.
    Chân gà rán giòn | Dich vụ nấu cỗ tại nhà Hà Nội
    Chân gà rán ròn

    Nguyên liệu:

  • 500 g chân gà.
  • Một củ hành tây.
  • 50 g tiêu hột.
  • Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
  • Đường, bột ngọt, dầu ăn, muối, dầu ăn, sa tế.

    • Cách làm:

  • Chân gà rửa sạch chẻ làm 4. Ướp chân gà với nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng bột nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng sa tế, tiêu hột đập giập, hành, tỏi băm nhuyễn. Để khoảng 60 phút cho chân gà thấm gia vị.
  • Hành tây lột vỏ, xắt múi cam.
  • Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng cho chân gà vào chiên thật giòn và vàng đều rồi vớt ra giấy thấm dầu.
  • Cho một chút dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi thơm, cho phần nước ướp gà và hành tây vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu thích cay có thể cho thêm tiêu hột và sa tế. Đợi phần nước sốt sệt lại cho chân gà đã chiên vào đảo đều cho thấm. Tắt bếp cho chân gà ra đĩa, món này ăn nóng sẽ ngon và giòn hơn.

    • Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng.
    Hotline: 0912.12.8088


    Thịt viên sốt cà chua

    08:51 đăng bởi Unknown
    Thịt viên sốt cà chua mềm, thơm và thêm chút béo ngậy thích hợp ăn với cơm, đặt biệt là với trẻ em.
    Thịt viên sốt cà chua | Dịch vụ nấu cỗ tại nhà Hà Nội
    Thịt viên sốt cà chua

    Nguyên liệu:

  • 500 g thịt lợn xay.
  • 3 quả cà chua chín, nấm hương khô.
  • Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, bột nêm, hành khô, hạt tiêu.

    • Cách làm:

  • Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Thái mỏng nấm rồi bằm nhỏ.
  • Trộn đều thịt xay, nấm hương, bột nêm, hạt tiêu, ướp trong vòng 5 phút.
  • Viên thịt thành từng viên nhỏ, dẹt.
  • Làm nóng dầu ăn trong chảo. Sau đó cho thịt viên vào chiên sơ qua, đến khi lớp ngoài của viên thịt có độ kết dính là được. Không nên chiên quá kỹ sẽ khiến viên thịt bị khô.
  • Cà chua rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ.
  • Phi thơm hành khô rồi cho cà chua và xào thật mềm. Đến khi cà chua chín nhừ, hỗn hợp thành dạng xốt sệt, bạn thêm dầu hào và chút nước vào, nêm sao cho vừa miệng.
  • Cho thịt viên vào chảo rồi đảo đều tay khoảng 5 phút đến khi sốt cà ngấm vào viên thịt.
  • Món ăn dùng chung với cơm nóng.

    • Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng.
    Hotline: 0912.12.8088


    Trứng cuộn Jambon

    10:28 đăng bởi Unknown
    Thay đổi với món trứng cuộn jambon.
    Hướng dẫn làm Trứng cuộn Jambon | Dịch vụ nấu cỗ uy tín
    Trứng cuộn jambon

     Nguyên liệu:


  • 2 quả trứng gà,
  • 4 lát jambon,
  • 2 thìa canh bột gạo, 3 thìa canh bột làm bánh xèo.
  • Hành lá,
  • 200 ml bia,
  • 100 ml nước lạnh,
  • 1/2 thìa cà phê muối, nước mắm, hạt nêm, đường.

    • Cách chế biến:


  • Trứng gà đánh tan với ít hạt nêm, nước mắm, đường, hành lá thái nhuyễn.
  • Pha bột gạo, bột canh, 200 ml bia, 100 ml nước lạnh, 1/2 thìa cà phê muối rồi khuấy đều, để trong khoảng 10 phút.
  • Làm nóng chảo, cho trứng vào chiên vàng hơi mỏng. Trứng chiên xong bỏ ra đĩa. Tiếp đến cho bột vào tráng mỏng như đổ bánh xèo, bột vừa chín cho ra đĩa.



    • Trứng chiên để bên dưới, tiếp đến là lớp bột bánh xèo, trên cùng là jambon rồi cuộn tròn lại.
    • Thái trứng cuộn thành từng phần vừa ăn rồi bày ra đĩa. Bạn có thể làm thêm chén nước tương ớt hoặc ăn kèm với tương ớt để món ăn đậm đà hơn.

    Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng.
    Hotline: 0912.12.8088


    Cơm rang sườn dứa nướng

    09:22 đăng bởi Unknown
    Cơm rang sườn kèm dứa nướng là món ăn ngon, có dứa nướng tạo hương vị khác biệt và không bị ngấy.
    cơm rang sườn dứa nướng | Dịch vụ nấu cỗ tại nhà
    Cơm rang sườn dứa nướng

    Nguyên liệu:

  • 260 g cơm đã nấu.
  • Một nửa quả dứa.
  • Đậu Hà Lan, 2 quả trứng.
  • Sườn lợn.
  • 15 g bơ, 15 ml dầu lạc
  • 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, tương ớt.
  • 90 ml nước tương, 15 ml dấm gạo, 30 ml mật ong.

    • Cách chế biến:

    Nướng dứa

    • Cắt dứa thành các miếng dài rồi nướng. Hoặc bạn cũng có thể rán dứa bằng chảo. Khi dứa đã vàng, cắt thành các miếng nhỏ hình vuông.


    • Cho một ít bơ vào chảo và làm nóng chảo. Khi chảo đã nóng, bỏ sườn lợn vào và rắc ít hạt tiêu lên trên.


    • Rán cho đến khi sườn lợn bắt đầu vàng thì thêm vào chảo hành đã thái nhỏ. Lắc chảo hoặc dùng kẹp để các miếng hành đan xen đều giữa các miếng thịt. Đảo thêm hành một lúc cho đến khi hành chuyển vàng và chín.
    • Cho thêm khoảng 60 ml nước tương, 15 ml dấm gạo, 30 ml mật ong và một ít tương ớt. Cho thêm khoảng 60 ml nước tương, 15 ml dấm gạo, 30 ml mật ong và một ít tương ớt.


    • Lắc chảo một chút để sườn ngấm nước sốt đều hơn. Tiếp tục làm như vậy trong khoảng vài phút cho đến khi nước sốt hơi sôi.
    • Gắp thịt ra đĩa. Nếu bạn muốn nước sốt đậm đặc, hãy để nước sốt sôi tiếp trong khoảng 30-45 giây ở mức lửa vừa. Đổ nước sốt và hành lên trên sườn lợn.
    • Thêm một ít dầu lạc vào chảo (tiếp tục dùng chảo rán thịt mà không cần rửa) và làm nóng chảo ở mức lửa vừa. Cho tỏi băm vào và đảo.


    • Đập 2 quả trứng vào và nhanh tay khuấy để trứng tơi ra.


    • Cho đậu Hà Lan vào chảo. Đổ một ít nước tương vào trước rồi cho cơm đã nấu vào. Đảo đều để cơm ngấm nước tương và chín vàng.


    • Cho dứa đã nướng vào và đảo thêm khoảng 1 phút nữa.
    • Đổ cơm ra đĩa và cho thêm miếng sườn lợn lên trên.

    Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng.
    Hotline: 0912.12.8088


    Canh chua hải sản

    08:08 đăng bởi Unknown
    Canh chua hải sản đem đến cho bạn nhiều dưỡng chất. Món này có thể ăn nóng với cơm.
    Canh chua hải sản | Dịch Vụ Nấu Cỗ Tại Nhà Uy Tín
    Canh chua hải sản

    Nguyên liệu:

  • Mực: 100 g
  • Tôm sú: 150 g
  • Thịt cua: 50 g
  • Thơm, bạc hà: 50 g mỗi loại
  • Bông so đũa: 50 g
  • Cà chua: 1 trái
  • Ngò gai, rau om: 30 g
  • Ớt sừng: ½ trái
  • Tỏi băm: 1 muỗng
  • Me chín: 30 g
  • Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu.

    • Cách làm:

  • Mực cắt miếng vừa ăn, tôm lột vỏ. Ướp tôm, mực với 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm.
  • Thịt cua xào với rượu trắng cho thơm. Ướp với ít tiêu. Phi 1 muỗng dầu với tỏi băm, cho hải sản vào xào săn.
  • Nấu sôi 1 lít nuớc, cho 1/3 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 chén nước me dằm vào.
  • Cho hải sản đã xào vào, tiếp tục cho các loại rau vào vừa sôi tắt lửa. Nêm 1 muỗng nước mắm, cho rau om, ngò gai cắt nhỏ và ớt cắt lát.

    • Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng.
    Hotline: 0912.12.8088

    Thịt thăn bỏ lò sốt nho

    08:08 đăng bởi Unknown
    Món thịt thăn bỏ lò sốt nho mang hương vị phương Tây. Bạn không phải lo lắng vì sợ thịt thăn kho nhé. Thịt rất bùi và mềm.
    Thịt thăn bỏ lò sốt nho | Dịch Vụ Nấu Cỗ Tại Nhà Uy tín
    Thịt thăn bỏ lò sốt nho

    Nguyên liệu: 

  • Thịt thăn: 500 g
  • Nho 200 g
  • Sốt mayonnase, chanh dây một quả.
  • Phô mai và pate gan lợn.

    • Cách làm:

  • Uớp thịt: Trộn muối tiêu, ớt bột, chút đường, dầu olive, rượu vang, lá thơm rồi ướp đều 2 mặt của miếng thịt.
  • Cho miếng thịt ra một chiếc đĩa, cuộn mỗi miếng thịt kèm một miếng phô mai, một miếng cà rốt vào giữa rồi lấy lá hẹ cột lại, đem nướng.
  • Làm nước sốt: Cho dầu olive vào chảo, phi hành tây bằm cho thơm, thêm một muỗng cà phê lá thơm. Cho nước cốt nho xay, 2 muỗng tương cà, một muỗng cà phê muối tiêu, 2 muỗng cà phê mật ong, sốt mayonnase. Nấu sôi, đem xay.
  • Thịt cuộn phô mai nướng xong dùng kèm với nước sốt nho vừa làm.

    • Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng.
    Hotline: 0912.12.8088

    Canh chua nấu tôm

    08:08 đăng bởi Unknown
    Canh chua nấu tôm là món ăn thanh mát cho mùa hè, cung cấp canxi cho bạn và gia đình.
    Hướng dẫn làm món canh chua nấu tôm
    Canh chua nấu tôm

    Nguyên liệu:

  • Tôm sú tươi: 200 g
  • Thơm: 1/8 trái
  • Đậu bắp: 3 trái
  • Cà chua: 1 trái
  • Giá: 100 g
  • Bạc hà: 50 g
  • Rau om, ngò gai: một ít
  • Nước dùng: 1 lít
  • Me chín: 30 g
  • Gia vị: Ớt sừng ½ trái, tỏi 1 củ, muối, tiêu, đường, bột nêm, nước mắm.

    • Cách làm:

  • Tôm làm sạch, lột vỏ, bỏ đầu chừa đuôi, ướp ít tiêu, bột ngọt.
  • Rau cắt miếng vừa ăn. Dằm lấy ½ chén nước me. Tỏi đập dập. Phi vàng tỏi, ớt băm với dầu, cho tôm vào đảo nhanh, trút để riêng.
  • Cho nước dùng vào nồi nấu sôi. Thêm 1/2 chén nước me, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, nêm canh có vị chua ngọt mặn vừa. Cho đậu bắp vào nấu 1 phút, tiếp tục cho tôm vào, nước sôi tắt lửa. Cho tôm đã xào vào, nêm 1 ml nước mắm.
  • Múc canh ra tô, cho rau om ngò gai cắt nhỏ, tỏi phi, ớt cắt lát vào, canh chua ăn nóng với nước mắm nguyên và ớt.

    • Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng.
    Hotline: 0912.12.8088

    Đăng ký: Bài đăng (Atom)