Sườn xào chua ngọt

09:41 đăng bởi Unknown
Sườn xào chua ngọt là sự kết hợp của sườn lợn và nhiều loại rau củ khác nhau, món sườn xào chua ngọt không chỉ đảm bảo tiêu chuẩn về dinh dưỡng, mà còn đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng: hương vị thơm ngon, đậm đà, khó quên.
Nấu cỗ tại nhà
Sườn xào chau ngọt với dứa

Nguyên liệu 



  • 300gr sườn
  • 2 quả cà chua
  • 1/2 quả hành tây
  • 50gr dứa (khoảng 1/4 quả)
  • Tỏi băm
  • Ớt ngọt xanh
  • Đường, nước mắm, hạt tiêu

    • Cách làm 



  • Tẩm ướp sườn với một ít nước mắm, hạt tiêu và tỏi băm khoảng 30′ rồi đem chiên vàng trong dầu sôi.
  • Thái các loại củ quả đã chuẩn bị thành những miếng vừa ăn.
  • Xào nhanh hành tây và ớt ngọt với một chút muối, hạt tiêu ở lửa lớn trong khoảng thời gian 1-2ph
  • Phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào xào mềm. Khi cà chua mềm thì cho dứa và một chút nước vào đun sôi.
  • Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhanh, nêm nếm lại muối và đường cho vừa khẩu vị. Sau đó, hòa một chút bột ngô vào đun sôi để sườn có độ bóng đẹp.
  • Vị chua ngọt dịu, vị thơm của ớt xanh, vị cay của tương ớt sẽ làm bạn thấy ngon miệng hơn.
    • Chúc các bạn ngon miệng.

    Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng
    Hotline: 0912.12.8088

    Tôm kho húng quế

    09:29 đăng bởi Unknown
    Tôm sú thấm vị nước kho, mặn ngọt đậm đà, rất thơm mùi lá quế. Để làm món này các bạn cần chuẩn bị như sau:
    nấu cỗ tại nhà
    Tôm kho húng quế

    Nguyên liệu


  • Tôm sú (bỏ đầu, vỏ chừa đuôi): 250g
  • Lá húng quế: 30g
  • Hành tím lột vỏ: 10 củ
  • Tỏi lột vỏ: 10 tép
  • Ớt đỏ: 3 trái
  • Lạc rang: 1 thìa
  • Dầu ăn, ầu điều, nước mắm, đường, tiêu

    • Cách làm

    1. Sơ chế - Tôm sú xẻ dọc sống lưng lấy chỉ đen. Cắt bỏ phần đuôi nhọn. Xẻ dọc sâu lưng tôm để tôm thấm gia vị và khi kho tôm nở bung trông đẹp mắt hơn.
    - Lá quế cắt sợi. Hành tím, tỏi và ớt hiểm đập dập.
    - Ướp tôm với 1 thìa mì chính, 2 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, trộn đều. Thêm hành tỏi, ớt hiểm đập dập, 1/2 phần lá quế thái sợi vào trộn đều.
    - Ướp trước 1/2 lá quế thái sợi sẽ giúp thịt tôm ngấm mùi lá quế hơn, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

    2.  Thực hiện - Cho 2 thìa dầu, 1 thìa đường vào làm kẹo đắng. Cho tôm vào xào săn, thêm 2 thìa nước và kho đến khi thịt tôm săn lại, thấm đều gia vị, nước kho sệt lại. Rắc 1/2 phần lá húng quế cắt sợi còn lại. Tắt lửa.

    3. Cách dùng
    - Rắc lạc rang lên mặt. Dùng nóng với cơm trắng, rau sống. Như vậy các bạn đã hoàn thành xong món Tôm kho húng quế.

    Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng
    Hotline: 0912.12.8088

    Cánh gà chiên nước mắm

    09:03 đăng bởi Unknown
    Nhà hàng Vương Linh xin gửi đến bạn một món ăn cực hấp dẫn với cánh gà chiên nước mắm. Dùng cùng cơm cho bữa ăn thêm đậm đà và nhiều năng lượng.

    món ngon mỗi ngày
    Cánh gà chiên nước mắm hấp dẫn

    Nguyên liệu:

    - Cánh gà : 5 cái
    - 3 tép tỏi lớn
    - Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, ớt bột.

    nấu cỗ tại nhà
    Cánh gà chiên vàng


    Cách thực hiện:

    - Rửa sạch cánh gà
    - Chặt cánh gà thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy ý.
    - Khía miếng thịt gà để khi ướp dễ ngấm gia vị .Sau đó ướp thịt gà với tỏi băm nhỏ,1/4 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu. Nếu ăn được cay có thể cho thêm chút ớt. Để khoảng 2-3 tiếng cho ngấm.
    - Cho một chút dầu vào chảo ( không cần cho nhiều vì gà sẽ chảy mỡ ra ), chiên cho cánh gà vàng và chín tới (có thể dùng lò nướng)
    - Pha nước mắm : 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc. Bạn tự điều chỉnh để mắm có vị mặn ngọt vừa miệng.
    - Cho cánh gà vào chảo đảo lại cho nóng và da gà vàng giòn rồi cho nước mắm vừa pha vào (khoảng 3 – 4 thìa). Để lửa to và đảo thật nhanh tay để gà thấm đều nước mắm, đường.

    nhận nấu cỗ cưới hỏi
    Cánh gà chiên nước mắm ăn với cơm rất vào

    Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món cánh gà chiên nước mắm rất đậm đà và đưa cơm rồi đấy!
    Chúc bạn ngon miệng.

    Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng
    Hotline: 0912.12.8088

    Gà rang muối

    09:04 đăng bởi Unknown
    Gà rang muối là món ăn ngon, có thể ăn cơm hoặc uống bia. Các bạn cần chuẩn bị như sau:
    Món gà rang muối

    Nguyên liệu:


  • Thịt gà: 600 g,
  • Hành tỏi khô:30 g,
  • Đỗ xanh: 10 g,
  • Gạo nếp: 15 g,
  • Bột cà mỳ: 15 g,
  • Dầu ăn: 100 g,
  • Hạt tiêu: 10 g,
  • Tôm khô: 10 g,
  • Muối tinh: 5 g.
  • Gia vị, mì chính, hạt tiêu,
  • Cà chua, dưa chuột, rau xà lách, rau mùi, chanh quả, ớt tươi.

    • Cách làm:

  • Gà chặt miếng bằng bao diêm, ướp gia vị, mì chính, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ. Gạo nếp, đỗ xanh rang thơm rồi xay nhỏ.
  • Bột cà mỳ (cháo ăn liền) lọc lấy cánh nhỏ. Hạt tiêu rang thơm xay nhỏ, tôm khô rang thơm giã hoặc xay nhỏ. Muối tinh rang khô.
  • Đun dầu nóng già cho gà đã ướp rán chín xém cạnh để riêng.
  • Bột cà mỳ, đỗ xanh, gạo nếp, hạt tiêu xay, tôm khô, muối trộn đều để riêng.
  • Phi thơm hành tỏi khô, cho gà đã rán vào xào thơm, đổ hỗn hợp bột vào chảo gà đảo đều, sau đó xúc bày ra đĩa.
  • Chấm gia vị chanh ớt.
  • Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng
    Hotline: 0912.12.8088

    • Sườn rang muối

    09:12 đăng bởi Unknown
    Sườn rang muối không quá khó như bạn nghĩ. Hãy chuẩn bị và vào bếp với chúng tôi nhé.
    Sườn rang muối

    Nguyên liệu:

    - Sườn non: 700g,
    - Hành + tỏi: 30g,
    - Hành hoa: 20g,
    - Bột muối: 40g,
    - Bột năng: 50g.
    - Bột nêm, hạt tiêu, dầu hào, rau thơm mùi, dầu ăn.

    Cách làm: 

    - Hành tỏi băm nhỏ. Hành hoa lấy phần gốc thái nhỏ.
    - Sườn chặt miếng 5 cm ướp với bột nêm, hạt tiêu, hành tỏi, dầu hào làm mềm.
    - Sườn lăn bột năng rồi rán vàng.
    - Phi thơm hành, cho sườn đảo thơm, sau đó đến bột muối.
    - Bày ra đĩa, trang trí.

    Chúc các bạn thành công.

    Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng
    Hotline: 0912.12.8088

    Ếch om nồi đất

    15:43 đăng bởi Unknown
    Ếch có thể chế biến nhiều món ngon. Nhà hàng Vương Linh giới thiệu tới các bạn món ếch om nồi đất. Các bạn cần chuẩn bị như sau:
    Ếch om nồi đất

    Nguyên liệu:
    • Đùi ếch: 300g
    • Ớt: 2 quả
    • Ớt bột
    • Lá lốt: 5 lá
    • Hành lá: 5 cọng
    • Hành tím,
    • Tiêu, đường, dầu ăn
    • Mì chính
    • Nước tương.
    Cách làm
    1. Sơ chế
    • Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá 1 ít băm nhỏ, 1 ít cắt khúc. Hành tím băm nhỏ. Ớt quả đập dập. Lá lốt cắt nhỏ.
    • Đùi ếch làm sạch, ướp 2 thìa đầu hành băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa mì chính, 1m ớt bột, 1/3 thìa hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút.
    • Hỗn hợp nước kho: khuấy đều hỗn hợp gồm 3 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 chén nước.

    2. Kho ếch
    • Phi thơm hành tím, cho ếch vào xào săn. Sau đó, cho ếch qua nồi đất, cho hỗn hợp nước kho vào, tiếp tục cho đầu hành lá, ớt quả, kho lửa vừa đến khi nước sệt lại, thêm lá lốt, hành lá, tiêu, tắt bếp.

    3. Cách dùng

    • Cho ếch ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
    Mẹo nhỏ
    Chọn ếch có thịt trong, dày là ếch ngon.Pha chế hỗn hợp gia vị trước khi kho sẽ giúp ếch thấm gia vị hơn.
    Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng
    Hotline: 0912.12.8088

    Cá quả chiên cà ri

    09:54 đăng bởi Unknown
    Món cá quả chiên cà ri đem lại hương vị rất đặc biệt, vị ngọt của cá quả, mùi hương cà ri quện vào nhau. Để làm món này, các bạn cần chuẩn bị như sau:

    Nguyên liệu:

    • Cá quả một con,
    • Muối tiêu một chén nhỏ,
    • Tỏi bằm một chén nhỏ,
    • Dưa chuột một quả.
    • Dầu ăn, muối, giấm, tương ớt.

    Món cá quả chiên cà ri thơm ngon

    Cách làm:

    • Cá quả làm sạch, rửa nước muối, sau đó rửa qua giấm để khử mùi tanh.
    • Cắt phi lê thành miếng mỏng, ướp với muối tiêu, tỏi bằm, cà ri để trong khoảng 15 phút đem nướng hoặc chiên.
    • Món này ăn với dưa chuột và tương ớt.
    Chúc các bạn ngon miệng.

    Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng
    Hotline: 0912.12.8088

    Gà nướng sốt chanh ớt

    10:50 đăng bởi Unknown
    Món gà nướng chanh ớt có hương vị tuyệt vời của thịt gà và lá chanh. Làm món này các bạn cần chuẩn bị các thứ sau:
    ​

    Nguyên liệu:

    • 1,5-2 kg thịt gà (nguyên phần đùi, cả xương),
    • 1/4 chén dầu olive,
    • 2 quả chanh tươi,
    • 3 tép tỏi nghiền nát,
    • 1/2 thìa ớt bột,
    • 2 thìa ớt khô miếng,
    • Muối và hạt tiêu.
    • Nồi hay đĩa đựng trong lò nướng, nylon bọc thực phẩm, chổi quét gia vị, màng nhôm bọc thực phẩm. 

    Cách làm:
    1-6131-1395224705.jpg
    Đặt thịt gà vào khay nướng, rắc qua chút muối tiêu.
    2-9882-1395224705.jpg
    Cắt và vắt nước hai quả chanh vào một bát nhỏ. Thêm dầu olive, tỏi nghiền, ớt bột và ớt khô miếng, khuấy đều cho tới khi thành một hỗn hợp đồng nhất. 
    3-3773-1395224706.jpg
    Chải nước vừa pha lên các miếng thịt gà cho ngấm đều, và có thể đổ hết phần nước còn lại lên trên. Bọc kín khay bằng màng nhựa bọc thực phẩm và cất trong tủ lạnh 2 tiếng (không nên để lâu hơn vì như vậy axit trong nước chanh có thể làm thịt gà mất ngon).
    4-9345-1395224706.jpg
    Làm nóng lò nướng tới 190 độ C. Gỡ bỏ màng bọc nhựa, bọc lại đĩa thịt gà bằng màng bọc nhôm. Cắt vài lỗ nhỏ xung quanh. Đặt vào lò nướng trong khoảng 1 tiếng. Lấy ra, bỏ chiếc màng bọc, nướng thêm khoảng 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C cho da gà vàng đều, dậy mùi thơm.
    5-3034-1395224706.jpg
    Chiếc đùi gà nướng vị chua, cay ăn kèm rau, củ thật hấp dẫn
    Chúc các bạn ngon miệng.
    Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng
    Hotline: 0912.12.8088

    Tôm cuốn thịt xông khói nướng cay

    09:38 đăng bởi Unknown
    Tôm cuốn thịt xông khói nướng cay là món ăn thích hợp khi uống bia. Thịt ba chỉ được xông khói trước, lúc nướng, tôm và thịt sẽ chín đều nhau. Các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

    Ngon miệng với Tôm cuốn thịt xông khói nướng

    Nguyên liệu:

    • 10 miếng thịt ba rọi cắt lát mỏng,
    • 10 con tôm lớn,
    • 1 muỗng canh sa tế hoặc nước sốt ớt,
    • 1/2 quả chanh,
    • Hành lá thái nhỏ,
    • Gia vị,
    • Que tăm.

    Cách làm:

    • Xông khói thịt ba rọi.
    • Trộn đều sa tế với gia vị trong cái chén. Quét đều hỗn hợp đó lên bề mặt lát thịt.
    Quết gia vị lên tịt xông khói
    • Sơ chế tôm: rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và chỉ trên lưng, chừa đuôi, ướp tôm với ½ muỗng cà phê muối.
    • Cuộn tròn lát thịt quanh con tôm, dùng 1 đến 2 que tăm xiên qua cố định lại.
    Xiên que tăm vào Tôm đã cuốn thịt xông khói
    • Đặt tôm cuộn thịt lên vỉ, quét gia vị lên bề mặt một lần nữa nếu muốn. Nướng khoảng 5 phút. Rắc nước cốt chanh lên tôm.
    Cho nước cốt chanh lên tôm sau khi nướng
    • Đặt ra đĩa, rắc ít hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức. 

    Yêu cầu món ăn: Món Tôm cuốn thịt xông khói nướng cay phải đảm bảo miếng thịt giòn rụm còn tôm mọng nước đậm đà sẽ làm bạn không cưỡng lại được.

    Chúc các bạn ngon miệng.
    Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng
    Hotline: 0912.12.8088

    Bắp bò xào trộn cải mầm

    08:56 đăng bởi Unknown
    Bắp bò xào trộn cải mầm là món ăn ngon dễ làm, có thể làm món nhậu hoặc ăn với cơm. Các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

    Bắp bò xào trộn cải mầm
    Bắp bò xào trộn cải mầm

    Nguyên liệu:

    • Bắp bò 0,5 kg,
    • Cải mầm 400 g,
    • Hành tây một củ,
    • Cà rốt thái sợi 50 g,
    • Ớt sừng 4 trái,
    • Dấm trắng,
    • Hành phi 50 g,
    • Lạc 50 g.
    • Nước mắm ngon. 

    Cách làm:

    • Bắp bò mua về lọc gân, thái mỏng, cho 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng dầu ăn, trộn đều.
    • Đổ khoảng 2/3 chén dấm trắng, 1/3 chai sốt mayonaire, 7 muỗng đường, 1/3 muỗng muối vào bát và đánh đều tất cả lên.
    • Hành tây cắt mỏng, ớt sừng thái sợi, bỏ hạt, ngâm nước lạnh cho giòn.
    • Cho chút dầu vào chảo, đổ thịt bò đã ướp vào, xóc chảo đều cho bò vừa chín tới rồi đổ ra đĩa.
    • Cải mầm xếp dọc lên đĩa rắc cà rốt sợi, ớt sừng, hành tây rải đều lên trên, xếp bò dọc một bên, rưới nước sốt đã làm lên trên rau mầm, rắc hành phi lên trên, dùng xà lách song và hoa cà rốt tỉa trang trí.
    Chúc các bạn ngon miệng với món Bắp bò xào trộn cải mầm.
    Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng
    Hotline: 0912.12.8088

    Tôm sốt chanh mang hương vị Thái

    09:00 đăng bởi Unknown
    Món Tôm sốt chanh mang hương vị mới lạ, đặc biệt rất thích hợp cho bạn nào muốn thưởng thức hương vị ngọt, cay, chua theo cách chế biến món ăn Thái lan. Để làm món này ta cần chuẩn bị như sau:

    Tôm sốt chanh
    Ngon miệng, ngon mắt với món Tôm sốt chanh.

    Nguyên liệu:


    • 500g tôm bóc vỏ.
    • 1/3 chén nước sốt ớt ngọt.
    • 1 quả chanh
    • 3 lá chanh cắt sợi nhỏ
    • 1 muỗng cà phê tương ớt.
    • 1 muỗng canh nước mắm.
    • 3 tép tỏi băm nhỏ.
    • 1 muỗng cà phê đường trắng hoặc đường nâu.
    • ¼ chén nước cốt dừa.
    • ¼ chén rau ngò xắt nhỏ.

    Cách làm:

    Ướp tôm với nước sốt ớt ngọt, nước chanh, vỏ chanh, lá chanh, tương ớt, nước mắm, tỏi và đường khoảng 10 phút.

    Đun nóng chảo trên lửa vừa.

    Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp tôm và gia vị rồi cho vào chảo đun với lửa nhỏ cho đến khi tôm chín, khoảng 2-3 phút.

    Tắt lửa, trộn rau ngò vào.

    Dọn ra đĩa và thưởng thức.

    Chúc các bạn ngon miệng.
    Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng
    Hotline: 0912.12.8088

    Trứng cuộn ruốc phô mai

    15:30 đăng bởi Unknown

    Món trứng cuộn ruốc phô mai đem lại cho bạn hương vị mới lạ với cách làm đơn giản. Để thực hiện các bạn cần chuẩn bị như sau:

    Nguyên liệu:

    • 4 trứng gà hoặc trứng vịt,
    • ½ chén nhỏ phô mai,
    • ½ chén nhỏ ruốc
    • Ngò tây, tiêu, dầu ăn, gia vị.


    Món trứng cuộn mới lạ với phomai. Ảnh cooknshare

    Cách làm:

    Cho trứng, phomai, ngò tây, hạt tiêu, gia vị vào trong một cái bát lớn. Đánh trứng cho đến khi các thành phần trộn đều với nhau. (Lưu ý: Gia vị cho vừa phải vì ruocs cũng có vị mặn rồi)

    Cho dầu vào chảo đun sôi. (Mách nhỏ: dùng chảo hình chữ nhật sẽ tốt hơn vì bạn sẽ dễ dàng cuộn trứng đẹp mắt).

    Đảo chảo cho dầu lan đều chảo, cho một phần trứng vào, đảo chảo từ từ để trứng thành một lớp mỏng bao quanh lòng chảo.

    Khi trứng chín, rắc một ít ruốc đều lên bề mặt, dùng thìa rộng cuộn trứng từ bên này qua bên kia lên gần mép chảo, để yên, không lấy lớp trứng đó ra.

    Cho vào chảo ít dầu, đảo đều, dầu sôi thì cho phần trứng còn lại vào chiên, trứng chín, rắc ruốc như chiên lớp đầu.

    Dùng thìa cuộn lớp trứng đầu vào lớp trứng sau theo hướng ngược lại. Nếu không sợ mất thời gian, bạn có thể chia trứng và ruốc ra chiên một cuộn trứng với 4 lớp sẽ ngon hơn.

    Cho trứng ra dĩa, dùng dao cắt khúc dài khoảng 3 cm. Dọn ra bàn ăn và thưởng thức với cơm hoặc bánh mì.
    Chúc các bạn ngon miệng.
    Nhà hàng Vương Linh chuyên:
    - Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
    - Cơm văn phòng
    Hotline: 0912.12.8088

    Đăng ký: Bài đăng (Atom)