Bạch tuộc nướng là món ăn hấp dẫn với mùi thơm của đồ nướng, sần sật của từng miếng bạch tuộc. Sẽ rất hút mồi đối với dân nhậu.
Nguyên liệu: Bạch tuộc: 1/2 kg, sả, ớt, hành lá, hành củ, mè trắng, tương ớt, màu hạt điều, gia vị các loại.
Cách làm:
- Bạch tuộc rửa sạch, đem luộc sơ rồi vớt ra để ráo.
- Cách làm nước sốt: Cho ít hành lá, hành tím, sả, ớt, tỏi băm nhuyễn, tương ớt, dầu điều, bột ngọt, đường, mè trắng vào tô và trộn đều để tạo thành một hỗn hợp đặc sệt.
- Ướp bạch tuộc bằng hỗn hợp nước sốt trên. Để nước sốt được thấm đều vào bạch tuộc rồi sau đó đem nướng trên than hồng cho đến khi thấy vàng và dậy lên mùi thơm đặc trưng là được.
- Bày bạch tuộc ra dĩa, trang trí thêm ngò rí, ớt đỏ để thêm phần hấp dẫn. Dùng chung với muối tiêu chanh hay mù tạt đều được.
Chú ý: Trở đều tay để bạch tuộc không bị cháy, làm món ăn trông không đẹp mắt.
 |
| Bạch tuộc nướng than hoa. |
Nguyên liệu: Bạch tuộc: 1/2 kg, sả, ớt, hành lá, hành củ, mè trắng, tương ớt, màu hạt điều, gia vị các loại.
Cách làm:
- Bạch tuộc rửa sạch, đem luộc sơ rồi vớt ra để ráo.
- Cách làm nước sốt: Cho ít hành lá, hành tím, sả, ớt, tỏi băm nhuyễn, tương ớt, dầu điều, bột ngọt, đường, mè trắng vào tô và trộn đều để tạo thành một hỗn hợp đặc sệt.
- Ướp bạch tuộc bằng hỗn hợp nước sốt trên. Để nước sốt được thấm đều vào bạch tuộc rồi sau đó đem nướng trên than hồng cho đến khi thấy vàng và dậy lên mùi thơm đặc trưng là được.
- Bày bạch tuộc ra dĩa, trang trí thêm ngò rí, ớt đỏ để thêm phần hấp dẫn. Dùng chung với muối tiêu chanh hay mù tạt đều được.
Chú ý: Trở đều tay để bạch tuộc không bị cháy, làm món ăn trông không đẹp mắt.
Nhà hàng Vương Linh chuyên:
- Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
- Cơm văn phòng.
- Dịch vụ nấu cỗ tại nhà, tiệc tại nhà, nấu cỗ cưới tại nhà, tiệc lưu động.
- Cơm văn phòng.
Hotline: 0912.12.8088
